Πρόκειται για ένα από τα πιο χαρακτηριστικά σημεία για φαγητό στη Θεσσαλονίκη. Κάθε ντόπιος που σέβεται το στομάχι του, το γνωρίζει και το τιμάει ανελλιπώς. Ο καλά κρυμμένος θησαυρός της περιοχής Κασσάνδρου στο κέντρο, που έχει πλέον καθιερωθεί ως στέκι από μικρούς και μεγαλύτερους, προσφέρει πολλά παραπάνω από μια συνηθισμένη ταβέρνα.
It is about one of the most characteristic food spots in Thessaloniki. Every local who respects his stomach knows about it and visits it regularly. The well hidden treasure of Kassandrou area in the city centre, which has been established as a hot spot for all tastes and ages, has much more to offer than an ordinary tavern.
Ανεβαίνοντας κανείς το κάθετο στενό στην οδό Κασσάνδρου, ονόματι Αριστομένους(δίπλα στην Αγίας Σοφίας), μπορεί να αναγνωρίσει τη "Νέα Φωλιά" στο δεξί του χέρι, στη γωνία. Και ξαφνικά ο χρόνος σταματάει στα 60s. Τόσο η όψη του μαγαζιού όσο και το εσωτερικό του έχουν αέρα άλλων εποχών, που διατήρησαν σε βάθος χρόνου και μέχρι τις μέρες μας λόγω της μερακλίδικης διάθεσης των εκάστοτε ιδιοκτητών.
Going up the vertical narrow street on Kassandrou St., called Aristomenous(next to Agias Sofias), one can recognize the "Nea Folia"(New Nest) on his right hand, on the corner. Suddenly the time freezes at 60s. The front view as well as the interior of the shop refer to the spirit of previous eras, which has been preserved through time until today because of the devoted attitude of the owners.
Τα ενδότερα του μαγαζιού μας προσκαλούν να πάρουμε θέση σε μια από τις παστέλ πράσινες παλαιάς σχολής καρέκλες. Η ατμόσφαιρα χαλαρή, με χαμηλό φωτισμό και μουσική σε λαϊκούς ρυθμούς. Ένα jukebox στολίζει το χώρο δίπλα στην είσοδο, μια σόμπα ζεσταίνει και διάφορα ελληνικά προϊόντα κρέμμονται από ράφια και τοίχους. Κάποια από αυτά είναι προς πώληση, αφού το κατάστημα εν μέρει λειτουργεί και ως παντοπωλείο. Ο χώρος είναι γεμάτος από ενδιαφέροντες πελάτες καθ'όλη τη διάρκεια της μέρας. Πολλές φορές η μεγάλη επισκεψιμότητα αναγκάζει επίδοξους επισκέπτες να κλείσουν τραπέζι νωρίτερα μες στη μέρα.
The inner space of the shop invites us to take a seat on one of the pastel green old-school chairs. The atmosphere is relaxing, with low lighting and music in greek traditional rhythms. A jukebox decorates the area next to the main entrance, a stove offers heat and various greek products hang on the shelves and walls around. Some of them can be sold as the shop works partly as a grocery. The room is full of interesting customers during the whole day. Many times the huge traffic makes some wannabe visitors to book a table in advance.
Μη ξεγελαστείτε όμως από την γραφικότητα του χώρου. Ο χειρόγραφος κατάλογος(που ανανεώνεται συχνά) κρύβει διαμαντάκια. Τα πιάτα συνθέτονται με πειραματική διάθεση που αγγίζει πολλές φορές τα όρια της γκουρμέ κουζίνας. Το πνεύμα δημιουργικότητας είναι εμφανές ακόμα και στην "αρχιτεκτονική" των πιάτων. Πέρα από προσεγμένες σαλάτες και κυρίως, μπορεί κανείς να επιλέξει και από μια ποικιλία ελληνικών τυριών και αλλαντικών. Η κατηγορία "αλκοόλ" αποτελείται από οίνους, αποστάγματα και μπύρες, όλα ελληνικής παραγωγής και περιορισμένα σε ποικιλία. Οι προσιτές τιμές σε σχέση με την προσεγμένη μαγειρική είναι ένας ακόμη λόγος για να γίνει κανείς επίσημος χορηγός του μαγαζιού, καθώς κάθε γενναιόδωρη μερίδα κοστολογείται γύρω στα 6 με 9 ευρώ.
Ακολουθούν μερικές φωτογραφίες πιάτων που αξίζουν δοκιμής, ιδίως τα κοτοπαϊδάκια. Παρόλα αυτά, η ποικιλία επιλογών μπορεί να σας κατευθύνει προς κάτι διαφορετικό, όπως κουνέλι με αποξηραμένα φρούτα, κους κους και άρωμα μαστίχας ή μοσχαράκι με καραμελωμένα αχλάδια και κάρυ. Σε περίπτωση που κάποιο από τα αναφερόμενα πιάτα δεν υπάρχει την ημέρα της επίσκεψής σας, αναμφίβολα θα έχει αντικατασταθεί από κάτι εφάμιλλης γευστικής εμπειρίας.
Don't get tricked by the traditional style of the space though. The handwritten menu(which is regularly refreshed) hides lots of surprises. The dishes are composed with experimental mood which many times reaches the limits of gourmet cuisine. The creative spirit is also obvious on the "architecture" of the dishes. Except from exceptional salads and mains, one can choose from a variety of greek cheeses and deli meats. The "alchool" section contains limited greek editions of wines, spirits and beers. The affordable prices in addition to the well cooked food experience is another reason for one to become an official sponsor of the shop, as every generous portion costs in average 6 to 9 euros.
Below follow some photographs of dishes which are worth for one to taste, especially the chicken chops in my opinion. However, the options variety can direct you to something different, as rabbit with dried fruits, couscous and mastic gum aroma or veal with caramelized pears and curry. In case some of the dishes refered here are not mentioned in the day of your visit, undoubtedly they will have been replaced by something of equal culinary experience.
Σαλάτα με μαρούλι, ρόκα, ρόδι, πανσέτα καπνιστή Καρδίτσας και ξινοτύρι Νάουσας
Salad with lettuce, rocket, pomegranate, smoked pork belly from Karditsa and Naousa sour cheese
Γλυκοκαυτερά κοψίδια στη σχάρα
Grilled sweet & spicy chops
Πανσέτα μαριναρισμένη στη σχάρα με γιαούρτι
Pork belly marinated on grill with yogurt
Κοτοπαϊδάκια στη σχάρα με μέλι και θυμάρι
Grilled chicken chops with honey and thyme
Στο μέρος αυτό θα πάω ξανά και ξανά. Ίσως να πρόκειται για το χαρακτηριστικότερο ταβερνοεστιατόριο της Θεσσαλονίκης, με εναλλακτική διάθεση και πιάτα που πάντα με εκπλήσσουν. Το προτείνω ανεπιφύλακτα τόσο σε όσους Θεσσαλονικείς δεν το έχουν ακόμα ανακαλύψει, όσο και σε επισκέπτες της πόλης, και κυρίως σε ξένους που θέλουν να πάρουν μια καλή δόση ελληνικής ατμόσφαιρας και κουζίνας.
Εντόπισα τη "Νέα Φωλιά" στην οδό Αριστομένους 4, στην περιοχή Κασσάνδρου/Αγίας Σοφίας στο κέντρο της Θεσσαλονίκης.
I intend to visit this place again and again. It is maybe the most characteristic tavern/restaurant in Thessaloniki, with alternative mood and dishes which always surprise me. I definitely recommend it to all the locals who haven't discovered it yet, as well as to city visitors, especially to foreigners who can have the chance to experience a good doze of greek atmosphere and cuisine.
I spotted "Nea Folia" on Aristomenous 4 street, at Kassandrou/Agias Sofias area around Thessaloniki centre.
It is about one of the most characteristic food spots in Thessaloniki. Every local who respects his stomach knows about it and visits it regularly. The well hidden treasure of Kassandrou area in the city centre, which has been established as a hot spot for all tastes and ages, has much more to offer than an ordinary tavern.
 |
| Copyright © 2014 • Eleni Papantoniou |
Ανεβαίνοντας κανείς το κάθετο στενό στην οδό Κασσάνδρου, ονόματι Αριστομένους(δίπλα στην Αγίας Σοφίας), μπορεί να αναγνωρίσει τη "Νέα Φωλιά" στο δεξί του χέρι, στη γωνία. Και ξαφνικά ο χρόνος σταματάει στα 60s. Τόσο η όψη του μαγαζιού όσο και το εσωτερικό του έχουν αέρα άλλων εποχών, που διατήρησαν σε βάθος χρόνου και μέχρι τις μέρες μας λόγω της μερακλίδικης διάθεσης των εκάστοτε ιδιοκτητών.
Going up the vertical narrow street on Kassandrou St., called Aristomenous(next to Agias Sofias), one can recognize the "Nea Folia"(New Nest) on his right hand, on the corner. Suddenly the time freezes at 60s. The front view as well as the interior of the shop refer to the spirit of previous eras, which has been preserved through time until today because of the devoted attitude of the owners.
 |
| Copyright © 2014 • Eleni Papantoniou |
The inner space of the shop invites us to take a seat on one of the pastel green old-school chairs. The atmosphere is relaxing, with low lighting and music in greek traditional rhythms. A jukebox decorates the area next to the main entrance, a stove offers heat and various greek products hang on the shelves and walls around. Some of them can be sold as the shop works partly as a grocery. The room is full of interesting customers during the whole day. Many times the huge traffic makes some wannabe visitors to book a table in advance.
 |
 |
| Copyright © 2014 • Eleni Papantoniou |
Μη ξεγελαστείτε όμως από την γραφικότητα του χώρου. Ο χειρόγραφος κατάλογος(που ανανεώνεται συχνά) κρύβει διαμαντάκια. Τα πιάτα συνθέτονται με πειραματική διάθεση που αγγίζει πολλές φορές τα όρια της γκουρμέ κουζίνας. Το πνεύμα δημιουργικότητας είναι εμφανές ακόμα και στην "αρχιτεκτονική" των πιάτων. Πέρα από προσεγμένες σαλάτες και κυρίως, μπορεί κανείς να επιλέξει και από μια ποικιλία ελληνικών τυριών και αλλαντικών. Η κατηγορία "αλκοόλ" αποτελείται από οίνους, αποστάγματα και μπύρες, όλα ελληνικής παραγωγής και περιορισμένα σε ποικιλία. Οι προσιτές τιμές σε σχέση με την προσεγμένη μαγειρική είναι ένας ακόμη λόγος για να γίνει κανείς επίσημος χορηγός του μαγαζιού, καθώς κάθε γενναιόδωρη μερίδα κοστολογείται γύρω στα 6 με 9 ευρώ.
Ακολουθούν μερικές φωτογραφίες πιάτων που αξίζουν δοκιμής, ιδίως τα κοτοπαϊδάκια. Παρόλα αυτά, η ποικιλία επιλογών μπορεί να σας κατευθύνει προς κάτι διαφορετικό, όπως κουνέλι με αποξηραμένα φρούτα, κους κους και άρωμα μαστίχας ή μοσχαράκι με καραμελωμένα αχλάδια και κάρυ. Σε περίπτωση που κάποιο από τα αναφερόμενα πιάτα δεν υπάρχει την ημέρα της επίσκεψής σας, αναμφίβολα θα έχει αντικατασταθεί από κάτι εφάμιλλης γευστικής εμπειρίας.
Don't get tricked by the traditional style of the space though. The handwritten menu(which is regularly refreshed) hides lots of surprises. The dishes are composed with experimental mood which many times reaches the limits of gourmet cuisine. The creative spirit is also obvious on the "architecture" of the dishes. Except from exceptional salads and mains, one can choose from a variety of greek cheeses and deli meats. The "alchool" section contains limited greek editions of wines, spirits and beers. The affordable prices in addition to the well cooked food experience is another reason for one to become an official sponsor of the shop, as every generous portion costs in average 6 to 9 euros.
Below follow some photographs of dishes which are worth for one to taste, especially the chicken chops in my opinion. However, the options variety can direct you to something different, as rabbit with dried fruits, couscous and mastic gum aroma or veal with caramelized pears and curry. In case some of the dishes refered here are not mentioned in the day of your visit, undoubtedly they will have been replaced by something of equal culinary experience.
Σαλάτα με μαρούλι, ρόκα, ρόδι, πανσέτα καπνιστή Καρδίτσας και ξινοτύρι Νάουσας
Salad with lettuce, rocket, pomegranate, smoked pork belly from Karditsa and Naousa sour cheese
 |
| Copyright © 2014 • Eleni Papantoniou |
Γλυκοκαυτερά κοψίδια στη σχάρα
Grilled sweet & spicy chops
 |
| Copyright © 2014 • Eleni Papantoniou |
Πανσέτα μαριναρισμένη στη σχάρα με γιαούρτι
Pork belly marinated on grill with yogurt
 |
| Copyright © 2014 • Eleni Papantoniou |
Κοτοπαϊδάκια στη σχάρα με μέλι και θυμάρι
Grilled chicken chops with honey and thyme
 |
| Copyright © 2014 • Eleni Papantoniou |
Στο μέρος αυτό θα πάω ξανά και ξανά. Ίσως να πρόκειται για το χαρακτηριστικότερο ταβερνοεστιατόριο της Θεσσαλονίκης, με εναλλακτική διάθεση και πιάτα που πάντα με εκπλήσσουν. Το προτείνω ανεπιφύλακτα τόσο σε όσους Θεσσαλονικείς δεν το έχουν ακόμα ανακαλύψει, όσο και σε επισκέπτες της πόλης, και κυρίως σε ξένους που θέλουν να πάρουν μια καλή δόση ελληνικής ατμόσφαιρας και κουζίνας.
Εντόπισα τη "Νέα Φωλιά" στην οδό Αριστομένους 4, στην περιοχή Κασσάνδρου/Αγίας Σοφίας στο κέντρο της Θεσσαλονίκης.
I intend to visit this place again and again. It is maybe the most characteristic tavern/restaurant in Thessaloniki, with alternative mood and dishes which always surprise me. I definitely recommend it to all the locals who haven't discovered it yet, as well as to city visitors, especially to foreigners who can have the chance to experience a good doze of greek atmosphere and cuisine.
I spotted "Nea Folia" on Aristomenous 4 street, at Kassandrou/Agias Sofias area around Thessaloniki centre.
0 comments:
Post a Comment